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Fundada em 2008, a Zorzal Wines está localizada em Gualtallary, ao norte do Valle de Uco, em Mendoza. Os vinhedos estão localizados entre 1.200 e 1.600 metros acima do nível do mar, distribuídos por 70 hectares e uma bodega que conta com uma estrutura de altíssima tecnologia.
Os enólogos Juan Pablo Michelini e Noelia Juri conduzem o processo com mínima intervenção enológica e a incorporação de diferentes técnicas de fermentação, em ovos de cimento, ânforas e outros recipientes, além de microvinificações em barrica de carvalho.
A complexidade do vinho estende-se ao paladar sendo grande e arrojado sem ser flácido, com taninos suaves e acidez leve. O vinho termina extremamente forte com ameixa, cassis e taninos finos e sedosos.
O vinho mostra predominantemente notas de café, mirtilo e chocolate com notas secundárias de alcaçuz, cereja preta, canela, especiarias e sálvia.
Harmoniza bem com pratos de carne, como churrasco, costela, cordeiro e carnes vermelhas em geral. As notas frutadas e os taninos presentes no vinho complementam os sabores da carne. Para uma harmonização mais sofisticada, é possível combiná-lo com pratos
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