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É comum pensarmos na Carménere como a maior uva do Chile, mas é a Cabernet Sauvignon - a rainha das uvas tintas - quem domina os vinhedos do país sul-americano.
E não só pela forte presença em vinhedos, mas por permear vinhos de todas as faixas de preço: desde os rótulos de entrada até os superiores. Foi a melhor porta de entrada aos vinhos chilenos que encontramos até o momento.
apresenta um sabor encorpado, com notas de frutas escuras, como cassis e ameixas, além de toques de especiarias e, em alguns casos, nuances de baunilha e chocolate devido ao amadurecimento em carvalho.
possui um aroma intenso e frutado, com notas de frutas escuras, como cassis, amoras e cerejas. Além disso, é possível perceber toques de especiarias, como pimenta e, em alguns casos, nuances de baunilha e chocolate, que vêm do amadurecimento em barricas.
Carnes vermelhas, pratos com molhos, queijos e massas.
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