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Num estilo que remete para o clássico “bordalês”, o Quinta da Bacalhôa revela excelente profundidade aromática, com bagas silvestres vermelhas, junto com especiarias, balsâmicos, vegetal seco, musgo. Na boca, a fruta é realçada por taninos poderosos, mas polidos pelo corpo cheio. O final é fresco, elegante, personalizado e persistente.
O "Quinta da Bacalhôa Tinto" é um vinho encorpado, com sabor frutado e notas de frutas vermelhas e negras, como cerejas, amoras e ameixas. Também pode apresentar toques de especiarias e um leve final amadeirado.
Seu aroma é intenso e complexo, destacando frutas maduras, especiarias e, dependendo do envelhecimento, nuances de madeira e um toque floral.
Carnes vermelhas, pratos encorpados, queijos e massas com molhos intensos.
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