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Papa Figos Tinto
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As uvas deste vinho são provenientes de vinhedos de 30 anos de idade, plantados a uma altitude de 150 metros. Após uma criteriosa seleção na vinha, as uvas vão para o lagar de granito onde ocorre a fermentação com temperatura moderada. A seguir, a maceração é feita por pisa a pé tradicional durante 10 dias. Segue-se a fermentação malolática em barricas de carvalho francês, majoritariamente usadas, onde estagia durante 18 meses. A Touriga Franca é uma uva com maturação longa, produzindo vinhos estruturados e delicados.
Na boca tem um bom volume, acidez bem integrada, taninos macios, notas de frutos vermelhos e um final elegante e equilibrado.
Aroma de boa intensidade com notas florais a esteva e a manjerico, frutos vermelhos, frutos de caroço como o alperce e ligeiramente balsâmico a mentol.
Aves e massas recheadas, molhos de carne e ervas.
Ficha técnica
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