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O Neroperso Apassimento IGT é um vinho tinto italiano produzido na região da Apúlia. Este vinho é feito a partir de uvas que passam pelo processo de "appassimento", onde as uvas são secas antes da fermentação, resultando em um vinho encorpado e concentrado em sabores.
O sabor do Neroperso Apassimento IGT é intenso e frutado, com notas de frutas secas, como ameixas e figos, além de nuances de chocolate, especiarias e um leve toque de caramelo. A doçura residual é equilibrada pela acidez, proporcionando um final suave.
Este vinho apresenta um aroma rico e envolvente, destacando frutas maduras e secas, como cereja, ameixa e figo, juntamente com notas de especiarias, baunilha e um toque de carvalho. O bouquet é aromático e complexo.
Carnes vermelhas, pratos de caça, queijos e sobremesas.
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