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Este vinho magnífico representa uma nova dimensão para a Carménère, uma casta há muito tempo perdida e recentemente redescoberta no Chile, após ter sido considerada extinta em Bordeaux, sua região de origem. O Purple Angel tem sido amplamente reconhecido como o melhor Carménère do Chile. Críticos de todo o mundo se referem a este vinho como uma verdadeira \"experiência celestial\".
No paladar, revela-se um vinho extremamente equilibrado e sedoso, em que os sabores frutados e lácteos ressurgem com intensidade. Sua generosa amplitude preenche a boca, e sua persistência prolongada é marcante.
Seus aromas são complexos e diversificados, destacando-se principalmente as frutas maduras de tons escuros, como amoras, ameixas e mirtilos. O envelhecimento de 18 meses em barricas de carvalho revela notas evidentes de especiarias doces, como pimenta ros
Canelone de carne, costela suína, pizza de cordeiro com cebola caramelizada.
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