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O Domaine de Valmoissine está situado nas colinas da Provence, nas terras do antigo monastério e universidade de Valmoissine.
Com vinhedos plantados em solo argilo-calcário a 500 msnm., as uvas têm garantidas a insolação perfeita do sul da França e temperaturas amenas durante as noites de verão, que são proporcionadas pela altitude e pelas brisas do Mediterrâneo. Um excelente terroir para produção de Pinots cheios de fruta madura!
Na boca tem médio corpo, boa densidade, taninos macios, sabores de frutas escuras, nuanças terrosas e longa persistência.
Intenso e elegante, com boa complexidade, lembrando frutas escuras maduras, como cereja e ameixa; ervas, notas terrosas e de cogumelos, especiarias e nuanças de menta.
Delicioso com aves de carne escura, como pato e codorna, coelho, carnes vermelhas grelhadas e queijos de massa mole.
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