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A origem do nome Adobe, é uma placa feita com argila e palha usado tipicamente nas casas chilenas, sendo um isolante térmico natural. Como a Emiliana é uma das maiores vinícolas orgânicas e biodinâmicas do mundo, este material compõe as paredes da adega. Este vinho é orgânico, ou seja as videiras são cultivadas com adubos e fertilizantes naturais, preservando o fruto de uma forma mais pura. Um exemplo fantástico para quem aprecia estrutura, elegância e versatilidade.
No paladar, o vinho possui médio corpo, com taninos sedosos e longo final de boca.
No nariz, o vinho apresenta aromas de frutas vermelhas, como cerejas e amoras e notas de especiarias.
Carnes, Vermelhas, Massas, Queijos e Risoto.
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