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“Espirito desafiante”, essas são as palavras do slogan que melhor definem a vinícola Ventisquero. Liderada por uma equipe jovem, criativa e empreendedora, a Ventisquero iniciou sua produção em 1998, quando o empresário Gonzalo Vial decidiu investir no setor vinícola com o slogan “Um passo além”.
A vinícola se propôs a fazer vinhos de alta qualidade, vanguardistas e modernos. A qualidade dos vinhos é garantida por dois grandes nomes da vitivinicultura mundial, o Felipe Tosso enólogo chefe da Ventisquero e John Duval um dos enólogos mais renomado da Austrália, antigo enólogo chefe da Penfolds Grange.
Na boca tem estrutura firme, taninos bem presentes que parecem giz, de muita elegância, boa acidez, equilibrado e persistente.
No nariz apresenta aromas de frutas vermelhas frescas como framboesa, mescladas com toque de pimenta branca, notas balsâmicas e suaves especiarias.
Para este vinho sugere-se carnes vermelhas assadas ou grelhadas, costelas de porco, queijos maduros e pratos condimentados, que vão muito bem com Carménère.
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