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T.H. significa Caçador de Terroir, é o DNA e a alma de Undurraga. Um projeto inovador liderado por Rafael Urrejola, nomeado Enólogo Chileno em 2017 por Tim Atkin, pautado na busca de terrois ideais para desenvolvimento das castas para a produção de vinhos únicos, surpreendentes e com identidade.
As uvas deste Cabernet Sauvignon são provenientes de um pequeno vinhedo selecionado de baixa produtividade nas encostas da Cordilheira dos Andes a 685 metros acima do nível do mar na comuna de Pirque, uma zona denominada Maipo Alto, mundialmente famosa por desfrutar de condições climáticas ideias que permitem a lenta maturação das uvas, consequentemente, uvas que amadurecem por completo e trazem mais aromas e sabores ao vinho.
A seleção cuidadosa das uvas começa na colheita onde é feita de forma manual, além disso, são selecionadas as melhores uvas para manter o padrão e qualidade. Um exemplar redondo, intenso e elegante!
Encorpado, concentrado, volumoso, frutado com nuances da barrica e de especiarias, estrutura tânica fina, final elegante e persistente.
Aromas de frutas vermelhas e pretas como cereja e groselha, notas de ervas e especiarias, toques de grafite e cedro.
Opte por pratos mais estruturados, carnes vermelhas assadas, cozidas, grelhadas ou defumadas, molhos à base de tomate, queijos e especiarias. Dicas: picanha ao molho de manteiga de ervas, polenta mole ao ragu de cordeiro, risoto de funghi.
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