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Seu nome se refere a lenda de Mariana Alcoforado, Freira que vivia na conhecida Torre de Beja e que se apaixonou por um coronel do exército francês na invasão que o país lusitano sofreu. Com este amor como tema central e as vinhas de Vidigueira como plano de fundo, Mariana escreveu diversas cartas de revelando seu sentimento para este militar. Até hoje, “As Cartas de Mariana Alcoforado” são consideradas como uma das mais belas obras da literatura alentejana.
O "Quinta do Penedo DOC Tinto" é um vinho geralmente caracterizado por um sabor frutado e equilibrado, com notas de frutas vermelhas e negras, como cerejas e amoras, além de um toque suave de especiarias.
Seu aroma é intenso e fresco, destacando notas de frutas maduras, como framboesas e ameixas, com nuances florais e, em alguns casos, um leve toque de madeira, dependendo do envelhecimento.
Carnes grelhadas, massas com molhos de carnes, pratos de caça leve e queijos.
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