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Em 1904, na Câmara Municipal do concelho de Serralunga, na presença do Notário Giacomo Oddero e da jovem testemunha Alfredo Prunotto, foi fundada a Cantina Sociale “Ai Vini delle Langhe”.
A primeira colheita foi em 1905.
As vinhas Prunotto estendem-se por cerca de 65 hectares no território Langhe e Monferrato, divididas em pequenas parcelas e vinhas individuais de onde nascem os grandes vinhos tintos.
No paladar, o vinho é elegante e equilibrado, com taninos finos e marcantes, acidez vibrante e um toque de especiarias, como pimenta preta e tabaco, além de leves nuances de baunilha e balsâmico, que provêm do envelhecimento em madeira.
é caracterizado por um aroma complexo e elegante. No nariz, destacam-se as frutas vermelhas maduras, como cerejas e framboesas, além de notas florais de rosa e violeta típicas da uva Nebbiolo.
Carnes vermelhas, pratos com trufas, queijos curados e pratos italianos.
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