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A Mancura, ave considerada a guardiã dos Andes e das terras de cultivo, deu nome a esta vinícola chilena. Os criadores da produção acreditam, assim como os incas, que até hoje a ave guarda os vinhedos e faz o sol nascer a cada manhã, iniciando o ciclo vital.
Com vinhas espalhadas por todo o Chile, ela localiza-se principalmente nos vales de Casablanca, Maipo, Cachapoal, Curicó e Maule. Jorge Martinez é o enólogo responsável por elaborar vinhos fiéis aos terroir do Chile. Segundo ele, é assim que os consumidores globais podem interiorizar o país, a região e suas variedades.
Na boca o vinho é macio e frutado, perfeitamente equilibrado com taninos finos e suaves.
Aromas pronunciados de amora no nariz misturando-se com toques de couro e chocolate.
Massa à bolonhesa, pizza de calabresa e hambúrguer com molho barbecue
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