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A vinícola Fuego Blanco é a exploração da família Millán donos de grandes supermercados e vinícolas, como Los Toneles e Mosquita Muerta, em Mendoza no vale do Pedernal, em San Juan.
Pedernal, ou Vale Do Silex como é chamado em Fuego Blanco, destaca-se pelos seus solos calcários e pela sua viticultura de montanha, o que leva alguns a comparar a área com Gualtallary no vale do Uco. Este Cabernet Franc, das partes pedregosas da vinha, é uma expressão mais fina e subtil do varietal, vético, fluido, com um lado selvagem. 60% do vinho é envelhecido em barricas de carvalho francês de 1.000 litros.
Carnes vermelhas e massa com molho vermelho.
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