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O Cedro, que recebeu o seu nome em homenagem à árvore emblemática que domina o terraço da Quinta do Noval, é uma expressão autêntica do Douro. Feito principalmente com as castas tradicionais portuguesas, contém também uma proporção de Syrah, que arredonda e abre a fruta e dá ao vinho enorme charme e acessibilidade.
Uma acidez firme no palato. Um final ligeiramente fumado que realça a pureza e a frescura da fruta.
O bouquet revela um aroma a especiarias, seguido por sabores de chocolate e ameixa preta.
Harmoniza com cordeiro assado, carnes vermelhas, aves e queijos de média maturação
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