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A vinícola Virgen de las Viñas respeita o conceito de que vinhos são genuínas expressões artísticas de quem os produzem. Inspirados na história singular de sua região, La Macha, os vinhos Caballero Hidalgo, em tradução livre, Nobre Cavaleiro, são uma homenagem a mais famosa obra literária espanhola, Dom Quixote, onde o equilíbrio entre o amor e a razão permeiam sua história.
Fresco de delicado, com perfeito equilíbrio entre acidez e teor alcoólico.
Delicada coloração amarelo esverdeado.
Queijos de massa mole, Risoto de camarão, Espaguete ao ragu de pato
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