Scala Coeli Branco

Produzido pela primeira vez em 2008, este vinho é resultado das melhores vinificações de cada ano da casta Viosinho, uma das menos tradicionais do Alentejo. As uvas foram cuidadosamente colhidas e levadas para a adega, onde ocorre a criteriosa seleção dos bagos. Sua fermentação foi feita em depósitos de aço inox e seu estágio sobre borras finas por um período de 12 meses, com bâtonnage periódica.

O nome “Scala Coeli” faz referência ao Mosteiro de Santa Maria Scala Coeli, conhecido popularmente como Mosteiro da Cartuxa, local onde os monges cartuxos viveram em oração e silêncio.