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Intenso e elegante exemplar do potencial vínico da região do Alentejo, Vale do Rocim revela ótimo equilíbrio entre o perfil frutado e seu estágio em carvalho, dando estrutura ao vinho. Destaque para notas de cerejas pretas, especiarias, além de toques defumados e de chocolate.
No paladar, ele apresenta notas de frutas cítricas, como limão, laranja e toranja, seguidas por frutas de polpa branca, como pêssego e maçã verde. Há também uma leve mineralidade e notas florais sutis, que conferem um toque de elegância.
O Rocim Mariana Branco apresenta um aroma fresco e intenso, com notas de frutas cítricas, como limão e toranja, e uma delicada presença de frutas brancas como maçã verde e pêssego. Há também uma leve mineralidade.
Frutos do mar, pratos a base de peixe, saladas, queijos frescos e pratos mediterrâneos.
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